NUESTRA HISTORIA, NUESTRO FUTURO
PremanaNacimos en 1864 en , hace 160 años. Made in Aquí elaboramos nuestros productos con pasión y dedicación, siguiendo la tradición de Italia.
A Premana
Sanelli a producción de artículos de corte ha alcanzado niveles de excelencia, gracias a la evolución tecnológica y a los conocimientos artesanales adquiridos a lo largo del tiempo.Materiales decalidad, tecnología punta y cien años de experiencia nos permiten fabricar productos únicos, seguros, manejables y duraderos. Apreciados por los profesionales más exigentes y por todos los aficionados a la cocina, los productos son sinónimo de calidad en todo el mundo.
UNA TRADICIÓN CENTENARIA
La tradición secular del trabajo del hierro que caracteriza nuestro valle ha permitido a los numerosos artesanos premaneses alcanzar niveles de excelencia a lo largo del tiempo. Premana Aún hoy, nuestros productos se fabrican íntegramente en , utilizando procesos tecnológicamente avanzados, pero con la artesanía que danmás de 160 años de experiencia en el campo de la cuchillería profesional y de cocina.
LA HISTORIA
Sanelli Premanatiene su origen en una localidad cercana al lago de Como, conocida desde la antigüedad por el trabajo del hierro y la producción de artículos de corte.
En 1864, A. Sanelli regresó al pueblo, tras aprender su oficio en un taller de Venecia y practicarlo en una barcaza flotante en Verona.
Aún joven y emprendedor, rescató una antigua tubería bajo el pueblo, poniendo así en marcha de nuevo una antigua rueda hidráulica para accionar los martillos en las viejas estructuras de un horno de fundición. Así nació una verdadera empresa, la primera del pueblo, de la que salieron cuchillas y artículos de corte que ya se comercializaban en toda Italia.
Para atestiguar la calidad de los productos recibió un diploma con medalla de oro en la Exposición Nacional de Milán de 1881 y, tres años más tarde, un galardón similar en la Exposición de Turín. La profesión fue continuada por su hijo Silvio, nacido el 10 de mayo de 1892. Mario Orlando Sereno Danilo De los ocho hijos de Silvio, cuatro continuaron el negocio de la cuchillería: (1923-1977), (1926-2007), (1927-2012) y nació en 1935.
Sanelli
Sanelli PremanaEn la actualidad, el consejo de administración está formado por un miembro de cada familia y el actual presidente es Antonio . En el antiguo taller de Via at , aún se conservan los antiguos martillos y hornos para templar cuchillos.
Sanelli Premana ProfessionalHoy en día, la empresa es conocida en todo el mundo por sus nuevos y revolucionarios tipos de cuchillos: siguiendo un estricto enfoque de marketing, el personal estudió las necesidades de los usuarios profesionales de cuchillos y creó los "cuchillos verdes" de la línea, los primeros cuchillos con mango ergonómico patentados en 1985.
Sanelli Los 160 años de experiencia de la empresa en la producción de cubiertos, combinados con la investigación constante en la aplicación de nuevos materiales y la solución de problemas de Ergonomía, Higiene y Seguridad, sitúan actualmente a S.r.l. a la vanguardia de la industria.
PRODUCCIÓN Y EL CONTROL DE TODAS LAS FASES DE PRODUCCIÓN SON UNO DE NUESTROS PUNTOS FUERTES
Sanelli PremanaTodos los artículos de marca se fabrican en , combinando la tecnología más avanzada con la experiencia centenaria de los productores locales.
El cumplimiento de las directrices impuestas por la "Made in Premana" es una garantía más de la calidad de los productos.
Nuestro compromiso es tener un nivel de calidad a la altura de los mejores profesionales
Consideramos esencial trabajar para conseguir y mantener las certificaciones de productos y procesos
NSF Internacional
National Science Foundation (NSF)es un organismo de certificación estadounidense que ensaya y certifica productos para que cumplan normas precisas de salud pública y seguridad. La concesión de la prestigiosa certificación NSF garantiza por derecho propio, y con validez mundial, que todos los productos etiquetados han superado la muy estricta normativa estadounidense sobre contacto con alimentos. Sanelli Para la concesión de la certificación NSF, se ha adherido a un programa que incluye pruebas, ensayos y auditorías, demostrando la capacidad de fabricar productos conforme a normas reconocidas en relación con los materiales, el diseño y el proceso de construcción del producto.
ISO 22000
UNI EN ISO La norma 22000 es aplicada de forma voluntaria por los operadores de empresas alimentarias en el ámbito de la seguridad alimentaria, el análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC). Esta norma puede ser adoptada por todos los operadores de la cadena alimentaria, no sólo los que intervienen directamente en el proceso de producción de alimentos, sino también los que intervienen indirectamente. Actúa como punto de referencia para los operadores, permitiendo la aplicación de la normativa de la UE en materia de higiene y seguridad alimentaria.
ISO 9001
La certificación ISO 9001:2015 es la norma internacional para los Sistemas de Gestión de la Calidad. Aporta a la empresa que la consigue un valor añadido en términos de mejora continua de su rendimiento, ofreciendo a clientes y proveedores la garantía de confiar en una empresa sólida y eficiente.
Colaboraciones
Estamos presentes como colaboradores y socios en muchas escuelas de hostelería. Creemos en los valores de la educación y nos comprometemos a garantizar que las estrellas culinarias del mañana tengan una base sólida, para continuar con la tradición italiana de ser embajadores del sabor en todo el mundo.
F.I.C.
Federación Italiana de Cocineros
C.N.I.
Asociación Nacional de Cocineros Italianos
F.I.C. D.S.E. Federación Italiana de Cocineros Departamento de Solidaridad de Emergencia
EURO-TOQUES
ITALIA
METRO ACADEMIA
ACADEMIA BARILLA